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話說壞人熊的媽媽,是個廚藝高手。
而其中之最,就是每年過節,親朋好友最喜歡吃的鹹粿了。
那滋味總是軟中帶Q,讓人一口接一口的吃下。
蘿蔔糕、鹹粿,是過年很常用來拜拜的年糕,有步步高升之義。而我媽媽傳承自奶奶的手藝,加上一些自己的改良,做出非常軟Q的口感,吃起來不會很膩。
▼我媽剛蒸完的鹹粿-肉燥粿
▼材料非常豐富,口口蝦米以及肉燥。
▼近距離一看,可以看見真材實料。
▼我媽的工作室,推滿各種炊具。
▼由於口碑極佳,每年都是用這種大蒸籠才能應付龐大的需求。
▼我試著用閃光拍出比較自然的色澤,可以看見胡蘿蔔的色澤。
▼蝦米點綴出肉燥的美,猶如綠葉紅花。
▼目前甜糕自己沒有做。不過,以後會利用萬丹的紅豆研發李媽媽專屬的版本。
▼真的很多人吩咐,每塊都是秤斤論兩來賣的,生意真的好到爆!
▼切面可見稚嫩的粿面,非常白皙以及富有內容。
▼好可愛的小鹹粿,這個是送禮專用的版本。
▼非常大的鹹粿一下子就被切光光了。
▼景深版的鹹粿,可以看見令人食指大動的油光。
鹹粿真的超好吃的,尤其我最愛我媽的版本-非常軟Q以及嫩,會好吃到一嘴接一嘴的吃。我甚至建議我媽,以後用個專屬的團購網站,來專心發展網購事業就好了。
說不定以後就有個李媽媽鹹粿專賣網站喔,哈哈哈!如果等不及的,可以到以下的地方吃吃素食版,也是非常好吃的。
萬丹-故鄉口味:屏東縣萬丹鄉萬全村萬榮街150號
營業時間:早上五點到下午兩點
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